美肌、老化防止効果のある食品について その3

今回は「水溶性ビタミン」についてです。
「ビタミンC」
効能：抗酸化作用があり，紫外線に対する抵抗力を持ち、美肌を維持する効果があります。
多く含む食品：ジャガイモ、カリフラワーなど淡色野菜に多く含まれており，果物ではイチゴ、キウイ、レモンなど柑橘類に多く含まれています。

その他，老化の大敵である身体の錆を取る有効成分としてのポリフェノールがあります。活性酸素を封じ込め、細胞機能を保つポリフェノール成分の種類と食品には次のようなものがあげられます。
カテキン、イソフラボン、アントシアニン、ルチン、クエン酸などです。